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Que pasados los del pasado glorioso.
Si antes era hace 20 años, en ese entonces mi madre trabajaba en la cocina de un hotel de 5 estrellas. La plantilla estaba llano de inmigrantes sin papeles o peor, con papeles falsos (y el hotel lo sabía).
Si antes era hace 10 años, lástima que no podía decir a las 300 personas que venían ese restaurante cada día que no comiesen los mejillones.
Charla con un camarero con décadas de experiencia sobre los trapos sucios y ya verás.
Ahora las cosas se denuncian y salen a la luz. Antes no. Es como esa chorrada de que "ahora hay más gays" que es una mentira como una catedral, solo que ahora no necesitan esconderse.
Madura y habla con quien está en el sector desde hace décadas y verás las risas.
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